La base du régime cétogène est l'élimination des glucides du menu quotidien et leur remplacement par des graisses. Le régime cétogène est utilisé pour traiter l'épilepsie et est principalement recommandé pour les patients chez qui la pharmacologie n'a pas les effets attendus.
La principale source d'énergie sont les glucides, c'est pourquoi nous les consommons le plus (environ 50%). En outre, les graisses - 35%, dans l'alimentation quotidienne - les protéines (environ 15%). Lorsque le corps manque de glucides, il a besoin d'énergie provenant des graisses, qui constituent la base du régime cétogène. La graisse peut être de 80 à 90 pour cent.
Bien que son utilisation donne des résultats rapidement et que les personnes qui l'utilisent remarqueront une différence au bout de quelques jours, ce changement ne dure pas longtemps. Très souvent, ils souffrent de malnutrition et manquent de nutriments importants.
Contrairement à ce à quoi il ressemble, le régime cétogène n'est pas le prochain "régime miracle".
La thérapie de soutien avec les graisses, les régimes amaigrissants pour l'autisme, la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson, certains types d'épilepsie et l'encéphalopathie sont également envisagés.
Le régime cétogène : comment ça marche?
Lorsque les graisses deviennent le principal carburant du corps lorsqu'elles se décomposent, des corps cétoniques se forment : acétone, acétoacétate et acide bêta-hydroxybutyrique. Ils atteignent le système nerveux, où au lieu de glucose, ils alimentent les cellules nerveuses.
Bien que les changements métaboliques dans ce régime soient similaires à ceux observés chez les personnes affamées, ils sont bénéfiques dans l'épilepsie. Une concentration élevée de corps cétoniques dans le sang bloque l'apparition de crises.